🍲 蒸扒拉怎么蒸才好吃？揭秘窍门！
蒸扒拉,又称蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱，如何才能将蒸扒拉做得既美味又健康呢？下面，就让我为大家揭秘蒸扒拉的蒸制窍门吧！🔍
选材：🐟选择新鲜的鱼是蒸扒拉美味的前提，建议选用肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、草鱼、鲫鱼等，新鲜的鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼身有弹性。
准备：🍳将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，用料酒、姜片、葱段等腌制10分钟，让鱼充分吸收调料的香气。
蒸制：🍲将腌制好的鱼放在蒸盘上，加入适量的葱段、姜片，大火将水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般10-15分钟即可，注意，蒸鱼时不要加盖，以免鱼皮变硬。
调汁：🥄蒸鱼时，可以在旁边准备一碗调料汁，将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、香油等调料按照个人口味调配好，备用。
出锅：🔥鱼蒸好后，取出蒸盘，将调料汁均匀地淋在鱼身上，撒上葱花、香菜等装饰，将热油浇在鱼上，激发出调料的香气。
窍门：🔑（1）蒸鱼时，火候要适中，不宜过大，以免鱼皮破裂。（2）蒸鱼时，要保证鱼身湿润，可适量加入一些水。（3）蒸鱼时，不要翻动鱼身，以免破坏鱼皮。（4）调料汁要提前准备好，以免耽误蒸鱼时间。
掌握了以上窍门,相信你一定能做出一道美味的蒸扒拉！快来试试吧！🎉
