玉米发糕怎样蒸才好吃🍚
玉米发糕，作为一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，要想蒸出一块好吃又松软的玉米发糕，以下几个步骤和技巧是必不可少的👇：
准备原料🍞
- 玉米面：500克
- 面粉：100克
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 玉米粒：适量（可选）
和面发酵🥖
- 将玉米面、面粉和糖混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌,直到形成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，然后加入酵母,继续揉匀。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
加入玉米粒🌽
发酵好的面团中加入玉米粒,轻轻揉匀。
蒸制🔥
- 将蒸锅加水烧开,将玉米发糕放入蒸笼中。
- 中火蒸约20分钟,直到玉米发糕熟透且表面呈金黄色。
注意事项📝
- 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
- 蒸制时火候不宜过大,以免表面糊底。
- 蒸笼内壁可涂抹少量食用油,防止玉米发糕粘锅。
出锅享用🍽️
蒸好的玉米发糕取出,稍微放凉后即可切片享用。
遵循以上步骤，你就能蒸出一块美味可口的玉米发糕，快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🥳🎉
