🍆秘籍大公开：怎么蒸茄子蒸得熟又好吃？
茄子,这种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，但很多人在蒸茄子时都会遇到一个问题：要么蒸不熟，要么口感不佳，就让我来为大家揭秘怎么蒸茄子，让茄子蒸得熟又好吃！🎉
选择新鲜的茄子是关键,新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜艳，手感饱满，挑选时，注意选择茄子蒂部新鲜、无损伤的茄子。
我们来准备蒸茄子的材料,除了茄子，还需要以下几种调料：生抽、老抽、蒜泥、豆瓣酱、盐、糖、香油。
【蒸茄子步骤】：
1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分，这样蒸出来的茄子更加鲜嫩。
2️⃣ 将浸泡好的茄子块沥干水分，摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸汽的渗透。
3️⃣ 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，放入茄子，中火蒸制10分钟左右，具体时间根据茄子的大小和厚度调整。
4️⃣ 蒸茄子的时候，可以准备调料，将蒜泥、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖和香油按照个人口味混合均匀，备用。
5️⃣ 茄子蒸好后，取出，趁热浇上调好的调料，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。
6️⃣ 撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
【小贴士】：
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变烂。
- 蒸茄子时,注意不要将茄子块堆放得太紧，要留出一定的空隙，以便蒸汽均匀渗透。
- 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以适量增加豆瓣酱。
这样,一碟色香味俱全的蒸茄子就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍆
