🍖 排骨油炸后怎么蒸好吃 🍲
油炸排骨,外酥里嫩，香气扑鼻，是许多人的最爱，油炸后的排骨怎么蒸才能好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你的排骨蒸得美味可口！
🔥 第一步：油炸排骨
- 准备新鲜的排骨,洗净后沥干水分。
- 在锅中加入适量的油,油温升至七成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。
🍲 第二步：蒸排骨
- 将炸好的排骨放入盘中,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
🍳 第三步：调味蒸制
- 蒸至排骨熟透后,取出放入另一个盘中。
- 在锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉等调料，煮沸后浇在排骨上。
- 再次放入蒸锅中蒸5分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
🌟 小贴士：
- 排骨在炸制过程中,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制排骨时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免排骨过于干硬。
💖 经过油炸后蒸制的排骨，外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍖🍲
