鲜马齿笕蒸包子的做法🍃🥟
马齿笕，这种看似普通却有着独特香味的野菜，在我国各地都有种植，就为大家分享一道以鲜马齿笕为主料的传统美食——鲜马齿笕蒸包子的做法。👩🍳🍲
【材料准备】
- 鲜马齿笕 500克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 猪肉馅 300克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】1️⃣ 马齿笕洗净，焯水后捞出，沥干水分，切碎备用。🍃2️⃣ 面粉中加入酵母，用温水调和，揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。🍞3️⃣ 生姜、大葱切碎，与猪肉馅混合，加入酱油、香油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。🥢4️⃣ 将切碎的马齿笕加入肉馅中，拌匀，制成馅料。🥟5️⃣ 发好的面团取出，揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。🍳6️⃣ 取一个圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，制成包子。🥟7️⃣ 包子生坯摆放在蒸笼上，醒发10分钟。🍃8️⃣ 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15分钟，至包子熟透。🥘
【小贴士】
- 马齿笕焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免酵母失效。
- 包子蒸制过程中，注意火候,以免蒸糊。
鲜马齿笕蒸包子，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，快动手试试吧！👩🍳🍲🎉
