正宗荷叶蒸猪脚，是一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且具有独特的荷叶清香，下面,就让我为大家详细介绍一下这道正宗荷叶蒸猪脚的做法吧！
🍖【准备材料】
- 猪脚2只（约500克/只）
- 荷叶2张（新鲜或干荷叶均可）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 糖适量
🍖【制作步骤】
- 猪脚处理：将猪脚清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，切成块状，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 调料准备：生姜切片，大蒜拍碎,备用。
- 腌制猪脚：将焯水后的猪脚块放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、酱油和糖,拌匀后腌制30分钟。
- 荷叶处理：将荷叶洗净，放入锅中焯水，捞出后沥干水分,备用。
- 包裹猪脚：将腌制好的猪脚块铺在荷叶上，撒上生姜片和大蒜末，然后折叠荷叶,将猪脚包裹起来。
- 蒸制：将包裹好的荷叶猪脚放入蒸锅中，大火蒸制约1小时,直至猪脚熟透。
- 出锅：蒸好的荷叶猪脚取出，去掉荷叶,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 荷叶的选择很重要，新鲜的荷叶清香更佳,干荷叶则需提前浸泡。
- 腌制猪脚时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，注意火候,避免过度蒸煮导致猪脚过于软烂。
荷叶蒸猪脚，不仅保留了猪脚的原汁原味，还融入了荷叶的清香，是一道极具特色的美食，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道正宗荷叶蒸猪脚的！🍲🌿🐷
