荷叶蒸鲫鱼，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且具有独特的荷叶清香，下面，就让我为大家揭秘荷叶蒸鲫鱼的制作窍门,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌿【材料准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 荷叶2张
- 姜片、葱段适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油适量
🌿【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,腌制10分钟。
- 荷叶洗净，用开水烫一下，去掉苦涩味,沥干水分。
- 将腌制好的鲫鱼放在荷叶上，放上姜片、葱段。
- 将荷叶包裹住鲫鱼，用线绳绑紧,防止蒸汽漏出。
- 锅中加水烧开，放入荷叶包,大火蒸10分钟。
- 蒸至鲫鱼熟透，取出荷叶包，去掉姜片、葱段。
- 在鲫鱼上淋上少许食用油,即可上桌享用。
🌿【制作窍门】
- 腌制鲫鱼时，加入少许老抽,可以使鱼肉颜色更加鲜亮。
- 荷叶烫水时，不宜烫太久,以免失去清香。
- 蒸鱼时，火候不宜太大，以免鱼肉过熟,失去鲜嫩口感。
- 荷叶包鱼时，尽量将荷叶包裹得紧实，防止蒸汽漏出,影响蒸制效果。
🌿【美食分享】荷叶蒸鲫鱼，鱼肉鲜嫩，荷叶清香，口感独特，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请客人，是一道极具特色的美食，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🍽️🍲🌿
