🍻 浙江特色美食——酒糟带鱼,蒸出鲜美滋味！
带鱼，作为一种常见的海产品，其肉质鲜美，营养丰富，在浙江，有一种独特的烹饪方式——酒糟蒸带鱼，让这道美食更具地方特色，下面,就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的酒糟带鱼吧！
🍲 材料准备
- 带鱼一条（约500克）
- 酒糟适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍲 蒸制步骤
- 将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞,切成适口的段状。
- 在带鱼段上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段,蒜瓣拍碎备用。
- 将腌制好的带鱼段放入盘中,摆成整齐的形状。
- 在带鱼段上均匀地铺上姜片、葱段和蒜瓣。
- 取适量酒糟,均匀地撒在带鱼段上。
- 在锅中加入适量的水，放入装有带鱼的盘子,用大火将水烧开。
- 转中小火蒸约10分钟,期间可适量加入料酒提香。
- 蒸至带鱼熟透，汤汁浓郁时,即可关火。
- 取出蒸好的带鱼,撒上少许葱花点缀。
🍲 美味分享蒸好的酒糟带鱼，鱼肉鲜嫩，酒糟的香气与带鱼的鲜美完美结合，让人食欲大增，酒糟的加入不仅去除了带鱼的腥味，还增添了独特的风味，这道美食不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的佳肴。
🎉 小贴士
- 腌制带鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候要适中,以免带鱼过于干硬或煮烂。
- 酒糟的量可以根据个人口味适量增减。
🍻 在浙江，酒糟带鱼是一道不可或缺的美食，快来试试这道美味的蒸菜，感受浙江独特的风味吧！🌟🍽️
