🍮轻松上手！双皮奶的做法——直接蒸😊
双皮奶，作为一道经典的粤式甜品，口感细腻，营养丰富，是许多人喜爱的美食，就让我来为大家揭秘双皮奶的直接蒸做法，让你轻松在家享受美味！👩🍳
🌟材料准备：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋白 2个
- 吉利丁粉 5g
- 清水 适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾，这个过程大约需要3-5分钟。🌡️
2️⃣ 将加热好的牛奶倒入碗中，加入吉利丁粉，搅拌均匀，吉利丁粉可以帮助凝固双皮奶，增加口感。🍮
3️⃣ 将鸡蛋白打入另一个碗中，用打蛋器打发至泡沫丰富，出现纹路，这个过程大约需要3-5分钟。👩🍳
4️⃣ 将打发好的蛋白霜倒入牛奶吉利丁液中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免破坏蛋白霜的细腻结构。🍵
5️⃣ 将混合好的牛奶蛋白液过筛，去除气泡，使双皮奶口感更加细腻。🍽️
6️⃣ 将过筛后的牛奶蛋白液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，注意观察，避免蒸的时间过长导致双皮奶底部开裂。🍳
7️⃣ 蒸好的双皮奶取出，待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少2小时，让双皮奶充分凝固。🍪
8️⃣ 冷藏后的双皮奶，表面会形成一层薄薄的奶皮，用勺子轻轻刮掉这层奶皮，再倒扣在盘中，就可以享用美味的双皮奶了！😋
🎉小贴士：
- 蒸双皮奶时，火候不宜过大,以免底部开裂。
- 蛋白霜打发时，要保证无油无水,否则会影响口感。
- 双皮奶冷藏后口感更佳,建议提前准备好。
你学会了双皮奶的直接蒸做法，不妨动手试试，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！🎁🍮
