🍲 蒸双皮奶做法教程🍲 窍门大公开！
双皮奶,一道经典的粤式甜品，以其细腻滑嫩的口感和淡淡的奶香，深受大家喜爱，就让我来为大家详细讲解一下蒸双皮奶的做法，以及一些实用的小窍门，让你轻松在家做出美味的双皮奶！🎉
🌟材料准备：
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉士粉：10g（可选，增加口感）
🌟制作步骤：
准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解，但不要煮沸，关火，晾凉至室温。
分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋白和蛋黄分离，蛋黄留用，蛋白暂时放置。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即蛋白呈细腻的泡沫状，提起打蛋器时蛋白能形成弯钩。
混合蛋黄和牛奶：将晾凉的牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
加入吉士粉：如果使用吉士粉，此时加入搅拌均匀。
混合蛋白和蛋黄液：将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄牛奶液中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
倒入模具：将混合好的液体倒入事先准备好的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
蒸制：将模具放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，具体时间根据模具大小和火候调整。
冷却：蒸好后，将双皮奶从蒸锅中取出，放置室温冷却至室温。
冷藏：将冷却后的双皮奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加凝固。
🌟小窍门：
- 牛奶选择：选择全脂牛奶，口感更佳。
- 蛋白打发：蛋白打发时，容器要无油无水，否则蛋白不易打发。
- 混合技巧：混合蛋白和蛋黄液时，要轻柔翻拌，避免蛋白消泡。
- 模具选择：使用玻璃或陶瓷模具，蒸出来的双皮奶口感更佳。
🍵 蒸好的双皮奶，口感细腻，奶香浓郁，是夏日消暑的绝佳甜品，赶快动手试试吧！🎈
