山药蒸龙虾——家常做法🍽️
龙虾,作为海鲜中的佼佼者，其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，而山药，则是一种营养丰富、口感绵软的食材，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——山药蒸龙虾🦐。
【食材准备】
- 龙虾2只
- 山药1根
- 姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量
【制作步骤】1️⃣ 龙虾清洗干净，剪去须、钳和脚，用刀背轻轻拍打龙虾背部，使其更容易入味。2️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水去除多余淀粉，捞出备用。3️⃣ 姜切片，葱切段，香菜切碎备用。4️⃣ 锅中加水烧开，放入龙虾，加入姜片、葱段和料酒，煮至龙虾变色，捞出备用。5️⃣ 另起锅，加入少许油，放入蒜末炒香，再加入山药片翻炒至表面微黄。6️⃣ 将煮熟的龙虾放在山药片上，撒上香菜碎。7️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 出锅前，再撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 蒸龙虾时,火候不宜过大，以免龙虾肉质变老。
- 山药焯水可以去除多余的淀粉,使山药更加脆嫩。
- 龙虾的烹饪时间不宜过长,以免肉质变硬。
这道山药蒸龙虾不仅味道鲜美,而且营养均衡，山药的绵软口感与龙虾的鲜美相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍢
