🍖糖酥排骨怎么蒸好吃🍴
糖酥排骨，一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘糖酥排骨怎么蒸好吃的方法吧！🤔
我们要准备好以下食材：排骨、白糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉等。🍖
排骨处理：将排骨清洗干净，用刀背拍松，这样有利于入味，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲
糖色制作：锅中放入适量的白糖，用小火慢慢熬制，待糖色变成红棕色时，迅速倒入适量的生抽、老抽，搅拌均匀，制成糖色。🍬
调味：将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉等调料，再加入适量的料酒，腌制30分钟。🍳
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸至排骨熟透，汤汁浓稠即可。🍲
糖酥制作：在蒸排骨的同时，我们可以制作糖酥，锅中放入适量的白糖，加入少许清水，用小火慢慢熬制，待糖色变成金黄色时，迅速倒入适量的油，搅拌均匀，制成糖酥。🍬
拌匀：将蒸好的排骨取出，倒入糖酥，快速拌匀，使排骨表面裹上一层糖酥。🍖
出锅：将拌匀的糖酥排骨装盘，即可上桌享用。🍴
这样，一道美味的糖酥排骨就制作完成了！口感鲜嫩，甜中带咸，让人回味无穷，赶快动手试试吧！🎉
注意事项：
- 排骨焯水时，火不宜太大,以免煮烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中，火候不宜太大,以免排骨蒸老。
祝大家蒸出美味的糖酥排骨，享受美食时光！🍴🍖🎉
