🍖 发面葱花肉饼怎么蒸好吃 🥘
在中国传统美食中，发面葱花肉饼以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，如何蒸制出美味可口、香气扑鼻的发面葱花肉饼呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作过程吧！👨🍳
🍳 准备食材：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟 制作步骤：
将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。
在发酵好的面团中加入适量的盐，揉搓均匀,分成若干个小剂子。
将猪肉馅放入碗中，加入葱花、生姜末、酱油、盐、料酒和鸡精,搅拌均匀。
取一个小剂子，擀成圆饼状，放入适量的肉馅,用手指轻轻压实。
将肉饼卷起，捏紧两端,使其成为一个圆柱形。
将圆柱形的肉饼再次擀成圆饼状,放入蒸锅中。
预热蒸锅，待水开后，将肉饼放入蒸锅,中火蒸15分钟。
蒸好的肉饼取出，切成小块,即可享用。
🍖 注意事项：
发酵时间要根据季节和气温来调整，夏季发酵时间短,冬季发酵时间长。
面团发酵至两倍大时，用手按压面团,有弹性且不粘手即可。
肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉饼表面焦糊。
蒸好的肉饼要及时取出,以免回缩。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味可口、香气扑鼻的发面葱花肉饼，快来动手试试吧！🎉🥘
