🍲苦斋新吃法：蒸着吃，美味升级！
苦斋,作为一种独特的蔬菜，其独特的苦味让人爱恨交加，但你知道吗？苦斋蒸着吃，不仅保留了其原有的风味，还能让口感更加鲜美，如何蒸着吃才好吃呢？下面就来给大家分享几个小技巧。
🌿【挑选苦斋】挑选新鲜的苦斋至关重要，新鲜的苦斋叶片翠绿，手感饱满，无黄叶、烂叶，挑选时，可以闻一闻，新鲜苦斋有淡淡的清香。
🍳【清洗苦斋】将苦斋用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质，为了更好地去除苦味，可以将苦斋浸泡在淡盐水中约10分钟，然后用清水冲洗干净。
🍲【准备调料】苦斋蒸着吃，调料简单即可，可以准备一些蒜末、姜末，以及适量的生抽、香醋、香油，这些调料可以增加苦斋的香气，也能中和苦味。
🍽️【蒸煮苦斋】将洗净的苦斋放入蒸锅中，铺平，大火烧开水后，将苦斋放入蒸锅，蒸约5-7分钟，具体时间根据苦斋的厚度和数量调整。
🥘【调味】苦斋蒸好后，取出放凉，将蒜末、姜末、生抽、香醋、香油混合均匀，制成调味汁。
🍲【拌菜】将调好的调味汁均匀地淋在苦斋上，搅拌均匀，让每一片苦斋都裹上调料。
🍽️【上桌】将拌好的苦斋装盘，即可上桌，鲜嫩的苦斋，搭配独特的调料，既保留了苦斋的原味，又增添了丰富的口感。
🎉【小贴士】
- 蒸苦斋时,火候不宜过大，以免苦斋过于熟烂。
- 调味时,可以根据个人口味适量增减调料。
- 蒸煮好的苦斋要尽快食用,以免影响口感。
通过以上方法,相信你家的苦斋蒸着吃一定会非常美味！快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲🌿
