🍖蒸坨子肉的正宗做法🍲
蒸坨子肉,一道具有浓厚地方特色的传统美食，其肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，下面，就让我为大家揭晓蒸坨子肉的正宗做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌟食材准备：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 食盐、糖适量
🌟制作步骤：
五花肉洗净,切成2厘米见方的块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
葱切段,姜切片，蒜拍碎。
锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
将焯好水的五花肉放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽，调色调味。
放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。
加入适量热水,没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
40分钟后,加入食盐、糖调味，继续炖煮10分钟。
将炖好的五花肉捞出,放入蒸锅中。
大火蒸30分钟,使肉质更加鲜嫩。
蒸好后,取出五花肉，撒上葱花、香菜即可。
🌟小贴士：
肉块焯水时,可加入少许料酒，去除腥味。
炒豆瓣酱时,火不宜太大，以免炒糊。
炖煮五花肉时,水量要充足，以免干锅。
蒸五花肉时,火不宜太大，以免外焦里生。
按照以上步骤,你就可以在家制作出美味的蒸坨子肉了，快来试试吧，让你的家人和朋友都感受到这道传统美食的魅力！🥰
