东北蒸鸡蛋羹的做法 🍳
东北蒸鸡蛋羹，又称东北鸡蛋羹，是东北地区一道家常美味的传统菜肴，它以其鲜嫩滑爽、口感细腻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下东北蒸鸡蛋羹的做法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 葱花 少许（可选）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，温水与鸡蛋的比例大约为1:1，这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。🥚
- 用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，直到没有明显的蛋白丝，这一步非常关键，一定要搅拌均匀，否则蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝状的结构。🥚
- 在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的盐，继续搅拌均匀，盐的量可以根据个人口味调整。🍲
- 准备一个蒸锅，将水烧开，在蒸锅中放入一个蒸盘或者碗，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中。🍲
- 盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟，蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋羹会变得过于干硬。🌶️
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花和几滴香油，增加风味。🌿
- 将蒸好的鸡蛋羹从蒸盘中取出，即可享用。🍽️
🍳【小贴士】
- 蒸鸡蛋羹时，最好使用温水,这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋羹变硬。
- 如果喜欢，可以在蒸好的鸡蛋羹上撒上一些虾仁或者鱼片,增加口感。
东北蒸鸡蛋羹简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
