🍮凉糕怎么蒸着吃才好吃呢？
凉糕，又称凉粉，是一种具有悠久历史的传统小吃，它口感滑嫩，清凉解暑，深受广大消费者的喜爱，凉糕怎么蒸着吃才好吃呢？下面就来为大家揭秘一下制作凉糕的秘诀吧！🤔
我们要准备好以下材料：豌豆粉、糯米粉、清水、糖、食用碱。
和面：将豌豆粉和糯米粉按1:1的比例混合，加入适量的清水搅拌均匀，形成面糊，面糊的浓稠度要适中，太稠不易蒸熟,太稀则口感不佳。
加碱：在面糊中加入少许食用碱，搅拌均匀，这样可以使凉糕的口感更加滑嫩,而且有助于冷却后凝固。
蒸制：将准备好的面糊倒入事先涂有油的蒸盘里，厚度约为1厘米，然后放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟左右，注意火候,以免过度蒸煮导致凉糕过于软烂。
冷却：将蒸好的凉糕取出，放置在通风处，让其自然冷却，这样可以使凉糕更加紧实,口感更佳。
切片：待凉糕完全冷却后，用刀切成小块,即可食用。
我们来谈谈凉糕的吃法,以下是一些常见的凉糕吃法：
凉拌：将凉糕切成小块，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀,即可食用。
蒸着吃：将凉糕切成小块，放入蒸锅中蒸煮2-3分钟，取出后加入适量的糖水,即可食用。
煮着吃：将凉糕切成小块，放入开水中煮1-2分钟，捞出后加入适量的糖水,即可食用。
炒着吃：将凉糕切成小块，加入适量的油、盐、蒜末等调料，翻炒均匀,即可食用。
凉糕的吃法多种多样，大家可以根据自己的口味选择合适的吃法。🍮快来尝试一下这些美味的凉糕吧！祝大家做凉糕成功，吃得开心！🎉
