🍲 蒸卤面,这样做才好吃！
卤面，作为一道深受人们喜爱的传统面食，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，而蒸卤面，更是将卤面的美味发挥到了极致，如何才能做出一道美味的蒸卤面呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🔑
我们要准备好以下食材：面条、五花肉、豆腐干、青菜、香菇、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等。
面条处理：将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用，这样可以防止面条粘连,使蒸出的卤面更加松软。
五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,增加肉片的鲜味。
豆腐干处理：将豆腐干切成细丝，用开水焯水,去除豆腥味。
青菜处理：将青菜洗净,切成段备用。
香菇处理：将香菇泡发,切成薄片。
调味汁制作：在碗中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀,备用。
就是蒸卤面的关键步骤了：
蒸锅准备：将蒸锅加水烧开,放入提前准备好的笼屉。
蒸面条：将处理好的面条放入笼屉中,用大火蒸约5分钟。
炒菜：在锅中加入适量油，放入腌制好的五花肉片，炒至变色，加入生姜、大蒜、香菇、豆腐干、青菜,翻炒均匀。
调味：将炒好的菜倒入蒸好的面条中，加入事先调好的调味汁,搅拌均匀。
再次蒸制：将面条和菜重新放入笼屉中，用大火蒸约5分钟,使面条充分吸收调味汁的香味。
出锅：将蒸好的卤面盛出，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
这样一道美味的蒸卤面就完成了！🎉相信大家已经学会了如何制作，赶快动手试试吧！祝大家蒸出的卤面美味可口，食欲大开！🍲🍽️
