什么蒸南瓜发糕做法 🍊🍁
南瓜发糕,一种健康美味的传统中式糕点，其色泽金黄，口感软糯，深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘“什么蒸南瓜发糕做法”，让你在家也能轻松制作出美味的南瓜发糕！
材料准备 🍜
- 南瓜：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 玉米油：少许
制作步骤 🎨
南瓜蒸熟：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。
搅拌南瓜泥：将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。
溶解酵母：将温水加热至温热，放入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
混合原料：在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、糖、玉米油和酵母水倒入，用筷子搅拌至无干粉状态。
揉面：用手将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时，具体时间根据室内温度而定。
二次揉面：发酵好的面团取出，再次揉搓，排出气泡，然后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
蒸制：将小剂子放入蒸锅中，锅中水开后，中火蒸15分钟左右，即可。
出锅：关火后，等待5分钟再打开锅盖，以防糕点回缩。
注意事项 📝
- 南瓜的甜度会影响发糕的甜度,可根据个人口味调整糖的用量。
- 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
- 蒸制过程中,注意火候，避免糕点过熟或未熟。
通过以上步骤,相信你已经掌握了“什么蒸南瓜发糕做法”，快来试试吧，让这个美味又营养的南瓜发糕成为你家的日常美食！🎉🎊
