面粉蒸绿豆做法窍门🥧
想要吃到美味的绿豆糕,自己动手做是最好的选择，我将分享一些面粉蒸绿豆做法的窍门，让你轻松制作出口感细腻、香甜可口的绿豆糕。🍰
材料准备：👩🍳
- 脱皮绿豆：250g
- 玉米油：50g
- 白砂糖：70g
- 中筋面粉：30g
前期准备：👀
- 将脱皮绿豆提前浸泡 4 小时以上，建议可以隔夜，这样可以保证绿豆蒸出来更加软糯。
- 将泡好的绿豆沥干水分,放入蒸锅中蒸约 40 分钟，直到绿豆完全熟透。
- 准备一个滤网,将蒸好的绿豆过筛，使绿豆泥更加细腻。
制作步骤：🎂
- 将过筛后的绿豆泥放入不粘锅中,加入玉米油和白砂糖，小火翻炒至糖完全融化。
- 分两次加入面粉,每次加入后都要充分翻炒均匀，使面粉与绿豆泥完全融合。
- 将炒好的绿豆糕面团放入模具中,按压成型。
- 将成型的绿豆糕放入冰箱冷藏,口感更佳。
小窍门：🔥
- 在炒绿豆糕面团时,一定要用小火慢慢翻炒，以免糊底。
- 加入面粉时,要注意观察面团的干湿程度，如果太干可以适量加入一些玉米油，如果太湿可以加入一些面粉。
- 按压绿豆糕时,可以在模具中撒一些面粉，这样可以使绿豆糕更容易脱模。
就是面粉蒸绿豆做法的窍门,希望大家都能成功制作出美味的绿豆糕！