广东小碗蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的烹饪技巧和鲜美的口感，深受食客喜爱，想要蒸出一碗好吃的小碗蒸排骨，关键在于火候的掌握和调料的搭配，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的小碗蒸排骨吧！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 蒸肉粉：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 蚝油：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水去除血沫,捞出备用。
- 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、蒸肉粉、盐、白胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。
- 葱姜蒜准备：将葱切段，姜切片,蒜拍碎。
- 蒸制：将腌制好的排骨放入小碗中，上面铺上葱段、姜片和蒜片,淋上少许食用油。
- 火候掌握：将小碗放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约20分钟。
- 出锅：蒸至排骨熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时,加入蒸肉粉可以使排骨更加嫩滑。
- 蒸制时火候不宜过大，以免排骨表面烧焦,内部未熟。
- 蒸好的排骨撒上葱花,增加香气。
广东小碗蒸排骨，简单几步，轻松搞定，快快动手尝试吧，相信你一定能蒸出一碗令人垂涎三尺的美味排骨！🍖🍲🍲
