🍳鸡蛋虾仁蒸豆腐，好吃不？
🍳在我们的日常生活中，豆腐是一道非常受欢迎的食材，而鸡蛋虾仁蒸豆腐更是将豆腐的美味发挥到了极致，这道菜不仅口感丰富，营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程吧！
🥚准备好所需食材：嫩豆腐、鸡蛋、虾仁、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
🍲我们来制作这道菜：
将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
虾仁去壳去肠线,清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，捞出备用。
另起锅,倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，切成小块备用。
取一个盘子,将焯好水的豆腐块摆放在盘子底部。
将炒好的虾仁和鸡蛋块均匀地铺在豆腐上。
调制酱汁：将生抽、老抽、盐、鸡精、蒜末、姜末、胡椒粉混合均匀，倒入装有豆腐、虾仁和鸡蛋的盘子中。
上锅蒸10分钟左右,待豆腐熟透，撒上葱花即可。
