🍆🍲 淮扬菜蒸茄子的家常做法，简单美味，让你爱不释手！
在我国的美食江湖中,淮扬菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺独树一帜，就让我们来学一学如何在家制作一道简单美味的淮扬菜——蒸茄子。🍆🍲
【食材准备】
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成均匀的薄片，厚度约为0.5厘米。🍆
- 在切好的茄子上撒上适量的盐,腌制10分钟，这样可以使茄子更容易入味。🌿
- 将腌制好的茄子片用清水冲洗干净,沥干水分备用。🧼
- 取一个蒸盘,将茄子片整齐地码放在蒸盘上。🍲
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子熟软。🌶️
- 蒸好的茄子取出,放入盘中备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。🍳
- 加入酱油、香醋和鸡精，炒匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在蒸好的茄子上,撒上少许葱花点缀即可。🍃
【小贴士】
- 茄子不宜蒸得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒酱。
一道美味的淮扬菜蒸茄子就这样完成了！🎉 茄子的软糯与调味汁的鲜美完美结合，让人回味无穷，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴
