🐟 蒸鲈鱼怎么蒸好吃还不腥 🍲
鲈鱼，作为我国常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，鲈鱼的味道很容易被腥味所掩盖，如何蒸鲈鱼既好吃又不腥呢？下面，就让我为大家分享一些蒸鲈鱼的秘诀吧！🌟
选鱼是关键，新鲜活蹦乱跳的鲈鱼，腥味相对较轻，购买时，可以观察鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否完整。🐟
我们来处理鲈鱼，将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。🔪
为了去除腥味,我们可以采用以下几种方法：
料酒去腥：在处理好的鲈鱼上均匀涂抹一层料酒，腌制10分钟，料酒中的酒精成分可以中和鱼身上的腥味。🍺
葱姜去腥：将葱段和姜片铺在鱼身上，再腌制10分钟，葱姜的香味可以掩盖鱼腥味，同时还能增加鱼的风味。🌿
白胡椒粉去腥：在鱼身上撒上适量的白胡椒粉，腌制10分钟，白胡椒粉中的辣味可以中和鱼腥味。🌶️
腌制好的鲈鱼，接下来就是蒸制了，蒸鱼时，火候要掌握好，蒸制时间在10分钟左右即可。🔥
蒸鱼时,注意以下几点：
蒸锅水开后放入鲈鱼：这样可以保证鱼熟透,同时避免鱼皮破裂。
蒸鱼时不要打开锅盖：打开锅盖会让蒸汽逸出,影响鱼的口感。
蒸鱼后不要立即开盖：让鱼在锅中稍微焖一下,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
蒸好的鲈鱼，色泽鲜亮，鱼肉细嫩，腥味全无，可以撒上一些葱花、香菜，淋上热油，即可享用美味佳肴。🍲
掌握好选鱼、处理鱼、去腥、蒸制等环节，就能蒸出一道既好吃又不腥的鲈鱼，快来试试吧！🎉
