潮汕酸菜蒸白鳝,一道色香味俱佳的传统潮汕美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 白鳝：500克
- 潮汕酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】：
- 将白鳝清洗干净,去掉内脏和头尾，切成段状，用盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
- 潮汕酸菜洗净,切成小块；葱、姜、蒜切成末；香菜切成小段。
- 将腌制好的白鳝段放入盘中,撒上酸菜块，再撒上葱、姜、蒜末。
- 锅中加水烧开,将装有白鳝和酸菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至白鳝熟透,汤汁浓郁，取出盘子，撒上香菜段。
- 淋上适量的香油,即可上桌享用。
【小贴士】：
- 白鳝在蒸的过程中容易变形,在蒸的过程中要轻拿轻放，以免破坏其形状。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,但建议不要过多，以免影响白鳝的原汁原味。
- 蒸白鳝时,火候要掌握好，以免蒸煮时间过长，导致白鳝口感变差。
潮汕酸菜蒸白鳝,鲜嫩可口，酸辣适中，是一道极具特色的潮汕美食，快来尝试一下这道美味佳肴吧！🥘🍲
