夏季发面蒸馒头做法🍞
🌞夏季来临，炎炎夏日，食欲不振，这时候来一碗热腾腾的蒸馒头，不仅能开胃，还能补充体力，下面，就为大家分享一款夏季发面蒸馒头的做法，简单易学，快来试试吧！👩🍳
🍞【所需材料】
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：适量
- 碱面：适量（根据面粉的吸水性调整）
🍞【制作步骤】
- 将面粉倒入盆中,加入白糖和干酵母，搅拌均匀。🍪
- 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至面粉成絮状。🍵
- 将面絮揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。🌱
- 发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔,这时可以加入适量的碱面，揉匀，碱面可以中和面团中的酸味，使馒头更香。🌿
- 将面团揉搓成长条,切成小剂子，揉成馒头形状。🍞
- 将馒头放入蒸锅中,锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，蒸15-20分钟。🔥
- 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。🍽️
🍞【小贴士】
- 发酵过程中,要注意温度和湿度，夏季发酵速度较快，一般2-3小时即可。
- 面团发酵到两倍大时,表面会有蜂窝状的小孔，这时加入碱面，可以中和酸味，使馒头更香。
- 蒸馒头时,锅中要加入适量的清水，以免干锅。
🍞夏季发面蒸馒头，口感松软，营养丰富，是夏日里的美食佳品，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味与关爱！🎉
