🌟豆豉蒸干腊鱼做法大全🍽️
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道经典粤菜——豆豉蒸干腊鱼的做法，干腊鱼经过豆豉的蒸制，不仅味道鲜美，而且营养健康，下面，就让我们一起来看看这道美味的豆豉蒸干腊鱼是如何制作的吧！🎉
🌟食材准备
- 干腊鱼：2条（约500克）
- 豆豉：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🌟制作步骤
预处理腊鱼：将干腊鱼浸泡在水中，使其重新吸收水分，软化肉质，浸泡时间约2-3小时。
准备调料：将豆豉洗净，用刀切碎；葱、姜、蒜洗净,切成末。
腌制腊鱼：将泡软的腊鱼取出，沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和蒜末,拌匀后腌制10分钟。
蒸鱼：将腌制好的腊鱼放在蒸盘上，撒上豆豉和切好的葱、姜、蒜末，然后放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
出锅：待腊鱼蒸熟后，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上热油,即可上桌享用。
🌟小贴士
- 浸泡腊鱼时，可加入少许料酒,有助于去除鱼腥味。
- 腌制腊鱼时，不宜加入过多的调料,以免影响腊鱼的原味。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
这道豆豉蒸干腊鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一道非常健康的菜肴，赶快动手尝试一下吧！🥘🍽️
祝大家做菜愉快，美食享用！🎊🌟
