蒸烟熏肉是一道美味可口的家常菜，具有独特的烟熏香味，肉质鲜嫩多汁，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是秋冬季节的绝佳选择，下面，我将为大家分享蒸烟熏肉的家常做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材
- 烟熏肉：500 克
- 生姜：5 片
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 白糖：1 茶匙
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将烟熏肉放入清水中浸泡 30 分钟,去除表面的盐分。
浸泡后的烟熏肉洗净，放入蒸锅中，加入生姜片、料酒和适量清水。
大火蒸 20 分钟左右,直到烟熏肉熟透。
取出蒸好的烟熏肉，切成薄片,摆放在盘中。
将生抽、白糖和少许清水调成酱汁,均匀地淋在烟熏肉上。
热锅凉油，将油烧热后淋在烟熏肉上,撒上葱花即可。
小贴士
烟熏肉的盐分较高，浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
蒸烟熏肉时，要加入适量的清水,以免烟熏肉过于干燥。
调制酱汁时,可以根据个人口味调整生抽和白糖的用量。
淋油时要将油温控制在七成热左右,以免油温过高导致葱花变黑。
就是蒸烟熏肉的家常做法，希望大家喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是秋冬季节的绝佳选择，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝您烹饪愉快！