🍲肉丝蒸豆腐——正宗做法，家常美味🍲
豆腐,作为一种古老的食材，以其软嫩细腻的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，而将豆腐与肉丝相结合，更是家常菜中的经典搭配，就让我们一起学习肉丝蒸豆腐的正宗做法，感受这道家常美味的魅力吧！🥢
🔥【准备材料】
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 肉丝准备：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、鸡精和少量水，腌制10分钟。🍖
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。🥕
- 葱姜切丝：将葱、姜分别切成细丝。🌿
- 炒肉丝：热锅倒油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，加入青红椒丝和葱姜丝，翻炒均匀后盛出备用。🍳
- 摆盘：将焯好水的豆腐片码放在盘中，然后将炒好的肉丝铺在豆腐上。🍲
- 调味：在肉丝上撒上适量的盐和鸡精，再淋上蒸鱼豉油。🍜
- 蒸制：将摆好的豆腐肉丝放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🥘
- 出锅：蒸好后，取出豆腐肉丝，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌸
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉丝要提前腌制,这样口感更加嫩滑。
- 蒸制时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
肉丝蒸豆腐,一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍲
