恩施蒸腊肉，一道源自湖北恩施的民间美食，以其独特的风味和制作工艺，深受人们喜爱，就让我来为大家揭晓这道美味佳肴的家常做法,让你在家也能轻松享受到地道的恩施风味！
🍖【准备食材】
- 恩施腊肉：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 花椒：一小撮
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 腌制腊肉：将恩施腊肉放入冷水中浸泡2小时，去除表面的杂质和多余的盐分，然后切成薄片,备用。
- 准备调料：大蒜、生姜切片，葱切段,花椒备用。
- 蒸制腊肉：将切好的腊肉片平铺在蒸盘上，撒上适量的料酒，然后放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 炒制调料：锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃，然后放入蒜片、生姜片炒香。
- 炒制腊肉：将蒸好的腊肉片放入锅中，快速翻炒均匀,使腊肉充分吸收调料的香味。
- 调味出锅：撒上葱段，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在蒸制前要充分浸泡，以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 蒸制腊肉时，火候不宜过大,以免腊肉表面糊掉。
- 炒制腊肉时，动作要快,以免腊肉过于干燥。
🥰【成品展示】经过简单的家常做法，一道色香味俱佳的恩施蒸腊肉就完成了！腊肉鲜嫩多汁，带着淡淡的花椒香味，让人食欲大增，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的！
📢【恩施蒸腊肉，不仅是一道美味的家常菜，更是湖北恩施地区的特色美食，学会这道菜的做法，让你在家也能享受到地道的恩施风味，快来动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🥳
