开洋蒸冬瓜,一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富,而且做法简便,下面就来教大家如何蒸出好吃的开洋蒸冬瓜吧!🍲
准备好所需的食材:新鲜的冬瓜、开洋(即干虾仁)、姜片、葱段和适量的生抽、香油。
冬瓜处理:将冬瓜去皮去籽,切成厚约1厘米的片状,这样可以保持冬瓜的口感。🥒
开洋泡发:将开洋放入温水中浸泡约20分钟,使其充分泡发,这样蒸出来的开洋会更加鲜美。🍤
摆盘:将冬瓜片摆放在蒸盘上,形成一排排整齐的“小舟”。🌿
铺开洋:在冬瓜片上均匀地铺上一层泡发好的开洋,让每一片冬瓜都能沾到开洋的鲜美。🍤
调味:在冬瓜片和开洋上撒上适量的姜片和葱段,增加风味。🌶️
蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟,蒸的时间不宜过长,以免冬瓜过于软烂。🍲
调味出锅:待冬瓜片和开洋蒸至半熟时,取出蒸盘,淋上适量的生抽和香油,这样不仅能提鲜,还能增加菜肴的光泽。🥢
复蒸:将调味后的蒸盘重新放入蒸锅中,继续蒸约5分钟,直至冬瓜完全熟透。🌾
出锅装盘:蒸好的开洋蒸冬瓜出锅后,撒上少许葱花作为点缀,即可装盘上桌。🍽️
这样一道色香味俱全的开洋蒸冬瓜就完成了!简单几步,就能做出美味的家常菜,快快动手试试吧!👩🍳🍲



