腐乳蒸排骨——怎样蒸好吃🍖
腐乳蒸排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，怎样蒸出美味的腐乳蒸排骨呢？下面就来为大家详细讲解一下制作过程。
🍲【准备材料】
- 排骨：500克
- 腐乳：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 清水：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成适当大小的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 腐乳捣碎：将腐乳和生姜、大蒜一起捣碎，制成腐乳酱。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入腐乳酱、酱油、料酒、白糖和少许清水，拌匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，期间可以适量加入一些清水，防止排骨干锅。
- 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样可以使排骨更加鲜嫩。
- 腐乳的选择也很关键,市面上有不同口味的腐乳，可以根据个人口味选择。
- 腌制排骨的时间不宜过长,以免排骨过于入味而失去肉质的鲜美。
- 蒸制过程中,注意火候，避免排骨蒸得过烂或者不熟。
腐乳蒸排骨,简单几步，就能做出美味的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满诱人的香气！🌟🍲
