胡椒蒸排骨猪肚的做法 🍖🌶️
胡椒蒸排骨猪肚是一道色香味俱佳的传统粤菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 排骨 500克
- 猪肚 500克
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
制作步骤：
清洗猪肚：将猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除猪肚表面的污垢和异味，用清水冲洗干净，备用。🍲
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，用酱油、料酒、白糖腌制10分钟，使其入味。🍲
准备调料：将生姜、大蒜切片，香葱切段备用。🌶️
蒸制猪肚：将洗净的猪肚放入蒸锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火蒸约30分钟，蒸至猪肚熟透，取出备用。🍖
蒸排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上适量的胡椒粉，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，蒸至排骨熟透，取出备用。🍖
混合蒸制：将蒸好的猪肚切成小块，与蒸好的排骨混合在一起，撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀。🌶️
再次蒸制：将混合好的排骨和猪肚放入蒸盘中，再次放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，这样可以使胡椒的味道更加浓郁。🍖
出锅装盘：蒸好的胡椒蒸排骨猪肚即可出锅，装盘上桌。🍽️
小贴士：
- 肚子清洗时一定要彻底,以免影响口感。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免排骨和猪肚过熟或过生。
这道胡椒蒸排骨猪肚不仅色香味俱佳,而且制作简单，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来动手试试吧！🎉
