锅蒸武昌鱼,一道色香味俱佳的湖北传统名菜，以其鲜美的鱼肉和独特的蒸制工艺而闻名，就让我们一起走进厨房，探索锅蒸武昌鱼的做法大全，让你的餐桌也飘满鱼香！
🍳【准备食材】
- 武昌鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鱼处理：将武昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸盘中，摆放在姜片和葱段上，大火蒸8-10分钟。5️⃣ 调汁：在蒸鱼的同时，准备蒸鱼豉油，将姜片和葱段放入锅中，煮沸后关火，晾凉备用。6️⃣ 出锅：将蒸好的鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的蒸鱼豉油。7️⃣ 装盘：将蒸好的武昌鱼摆放在盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。
🍳【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 鱼身上的刀口要斜切,这样鱼肉更容易入味。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
锅蒸武昌鱼,不仅保留了鱼肉的鲜美，还使得鱼肉更加嫩滑，这道菜简单易学，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的湖北特色菜！🍽️🐟🥘
