怎么蒸好吃又简单🍚
米糕，作为我国传统的小吃之一，深受广大消费者的喜爱，尤其是在街头巷尾，那些热气腾腾、香气四溢的米糕，总能勾起人们的食欲，如果你也想在街头摆摊，卖出美味的米糕，那么以下这些蒸米糕的技巧，你一定不能错过！👌
选材很重要，制作米糕的主要原料是糯米和粳米，两者按一定比例混合，可以增加米糕的口感，糯米与粳米的比例为3:1，糯米要选择颗粒饱满、无杂质的上等糯米，粳米则选择颗粒均匀、无虫蛀的优质粳米。
我们来看看如何蒸出好吃又简单的米糕。👇
浸泡米粒：将糯米和粳米混合后，用清水浸泡4-6小时,让米粒充分吸水。
蒸煮：将浸泡好的米粒放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟，注意，蒸煮过程中要不断观察米粒的变化,以防过度蒸煮。
拌糖：待米粒蒸熟后，取出稍晾凉，加入适量的白糖搅拌均匀,白糖的用量可以根据个人口味调整。
压实：将拌好糖的米粒倒入模具中，压实,使其成型。
二次蒸煮：将模具放入蒸锅中，继续蒸煮15分钟,让米糕更加紧实。
脱模：待米糕冷却后，轻轻脱模,即可食用。
蒸米糕的注意事项：
火候控制：蒸煮过程中，火候要适中，避免火太大导致米糕外焦里生,火太小则蒸煮时间过长。
蒸锅选择：选择合适的蒸锅，保证蒸汽能够均匀分布,使米糕受热均匀。
模具选择：选择容易脱模的模具，如硅胶模具或不粘模具,这样可以使米糕更容易脱模。
掌握了以上技巧，你就可以轻松地在街头摆摊，卖出美味又简单的米糕啦！🎉快来试试吧，相信你的米糕一定会受到顾客的喜爱！🍜🍜🍜
