🍖 蒸扣肉要怎样蒸呢？好吃秘诀大公开！
扣肉，作为中国传统的美食之一，以其肥而不腻、香而不腻的特点深受人们喜爱，如何才能将蒸扣肉做得既美味又诱人呢？下面，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的“美味秘籍”吧！🎉
🥘 选材是关键，选择一块肥瘦相间的五花肉，肉质要新鲜，皮要足够厚，这样蒸出来的扣肉才会色泽红亮,口感更佳。
🧼 准备工作要做足，将五花肉清洗干净，用刀在肉皮上划几道口子，以便入味，将五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮约30分钟,使肉质更加紧实。
炖煮完成后，🍲 将五花肉捞出，用厨房纸巾擦干水分，这样蒸出来的扣肉不会因为水分过多而变得油腻，将五花肉切成薄片,皮朝下铺在盘子里。
🔪 调制酱料也是蒸扣肉的关键，取适量生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和葱段，搅拌均匀，制成扣肉酱汁，将调好的酱汁均匀地涂抹在五花肉片上，腌制30分钟,让肉质充分吸收酱料的味道。
🍲 腌制完成后，🌶️ 将五花肉放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，蒸的过程中，可以适量地加入一些热水,保持蒸锅的湿润度。
🍲 蒸好的扣肉取出，用刀轻轻切下，你会发现肉皮酥脆，肉质鲜嫩，将扣肉摆放在盘中，淋上蒸肉的原汁，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用啦！🍽️
蒸扣肉要怎样蒸呢？只需按照以上步骤，你也能轻松做出美味的扣肉，快来试试吧，相信你一定会爱上这道传统美食的！🥳
