🥟蒸包子怎样揉面排气好吃🥢
包子作为我国传统的美食之一,深受人们的喜爱,而要想做出美味的包子,揉面和排气是至关重要的环节,下面,就让我为大家详细介绍一下如何揉面排气,让包子更加美味可口吧!👌
揉面
首先准备好面粉,根据个人口味,可以适量加入酵母粉或酵母膏,将面粉和酵母粉混合均匀,倒入适量的温水,边倒边搅拌,直至形成絮状。
将絮状面粉揉成面团,揉至表面光滑、有弹性,面团表面会有许多气泡,这是正常现象。
为了让面团更加松软,可以加入一些食用油,将面团放在案板上,用双手反复揉搓,直至面团表面光滑,气泡消失。
将面团用湿布或保鲜膜盖住,放置温暖处发酵,发酵时间根据温度而定,一般需要1-2小时,面团发酵至原来体积的2倍大即可。
排气
发酵好的面团取出,放在案板上,用擀面杖轻轻擀开,排出多余的气体。
将擀开的面团再次揉搓,直至表面光滑,气泡消失。
将面团分成若干个小剂子,用手掌将小剂子压扁,用擀面杖擀成圆形面皮。
取适量馅料放在面皮中央,用手指将面皮边缘捏紧,包成包子形状。
将包好的包子摆放在蒸笼中,注意包子之间留有一定的间隔,防止蒸煮时粘连。
预热蒸锅,水开后将包子放入,大火蒸15-20分钟,直至包子熟透。
通过以上步骤,您就可以制作出美味的蒸包子了!揉面和排气是制作包子的关键,只有掌握了这两个技巧,才能让包子更加松软可口,祝您蒸包子成功,享受美食之旅!🎉🍲



