🥟蒸包子怎样揉面排气好吃🥢
包子作为我国传统的美食之一,深受人们的喜爱，而要想做出美味的包子，揉面和排气是至关重要的环节，下面，就让我为大家详细介绍一下如何揉面排气，让包子更加美味可口吧！👌
揉面
首先准备好面粉,根据个人口味，可以适量加入酵母粉或酵母膏，将面粉和酵母粉混合均匀，倒入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
将絮状面粉揉成面团,揉至表面光滑、有弹性，面团表面会有许多气泡，这是正常现象。
为了让面团更加松软,可以加入一些食用油，将面团放在案板上，用双手反复揉搓，直至面团表面光滑，气泡消失。
将面团用湿布或保鲜膜盖住,放置温暖处发酵，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，面团发酵至原来体积的2倍大即可。
排气
发酵好的面团取出,放在案板上，用擀面杖轻轻擀开，排出多余的气体。
将擀开的面团再次揉搓,直至表面光滑，气泡消失。
将面团分成若干个小剂子,用手掌将小剂子压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
取适量馅料放在面皮中央,用手指将面皮边缘捏紧，包成包子形状。
将包好的包子摆放在蒸笼中,注意包子之间留有一定的间隔，防止蒸煮时粘连。
预热蒸锅,水开后将包子放入，大火蒸15-20分钟，直至包子熟透。
通过以上步骤,您就可以制作出美味的蒸包子了！揉面和排气是制作包子的关键，只有掌握了这两个技巧，才能让包子更加松软可口，祝您蒸包子成功，享受美食之旅！🎉🍲
