怎么蒸红糖发糕好吃🍩
红糖发糕，作为一款传统的中式甜品，以其独特的香甜口感和软糯的质地深受大家喜爱，想要蒸出一块美味可口的红糖发糕，其实并不难，下面就来分享几个小技巧，让你的红糖发糕好吃到停不下来！🌟
准备好以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 红糖：150克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 植物油：少许
按照以下步骤进行操作：
和面：将中筋面粉放入盆中，加入红糖和酵母，用温水调和成面团，面团不宜太硬，以免蒸制时口感不佳。🍵
发酵：将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定，发酵好的面团会有明显的蜂窝状结构。🥖
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，使面团表面光滑，这一步很重要，可以保证发糕的口感。🍞
模具涂抹：将模具刷上一层薄薄的植物油，防止发糕粘底，如果家里没有模具，可以直接在蒸锅里铺上油纸。🍳
放入面团：将揉好的面团放入模具中，轻轻按压至模具边缘，使其均匀分布，可以在面团上撒上一些红枣或者葡萄干，增加风味。🍇
二次发酵：将模具放入蒸锅中，再次进行二次发酵，大约20-30分钟，二次发酵可以让发糕更加松软。🥖
蒸制：待面团再次发酵至两倍大时，开大火将水烧开，然后转小火蒸约30分钟，蒸好后，不要立即开盖，让发糕在锅中闷3-5分钟，这样可以使发糕更加松软。🌶️
脱模：待发糕完全冷却后，脱模即可，一块香喷喷的红糖发糕就做好了！🎉
通过以上步骤，你就可以轻松蒸出一块美味可口的红糖发糕了，快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👩🍳👨🍳
