扁豆蒸排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍一下扁豆蒸排骨的做法大全,让你轻松在家享受美食的乐趣！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 扁豆：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成适口的段，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 扁豆处理：将扁豆去筋,洗净后切成小段。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、花椒粉,拌匀后腌制20分钟。
- 摆盘：将腌制好的排骨铺在盘底,上面放上切好的扁豆段。
- 蒸制：将摆好的盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透,扁豆变软。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒,去腥效果更佳。
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间根据排骨的大小和扁豆的多少适当调整。
🍲【营养分析】扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有健脾利湿、清热解毒的功效，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，两者搭配,营养更加丰富。
扁豆蒸排骨，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
