金华火腿蒸黄鱼,一道色香味俱佳的传统浙江菜，融合了火腿的鲜美与黄鱼的嫩滑，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【准备材料】
- 金华火腿：适量
- 黄鱼：1条（约500克）
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
🍳【制作步骤】
- 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 腌制黄鱼：在鱼身内外均匀涂抹少许盐，腌制10分钟左右。
- 处理火腿：将金华火腿切成薄片，备用。
- 摆盘：将腌制好的黄鱼放在盘中，火腿片均匀地铺在鱼身上，姜片和葱段也放在鱼身上。
- 蒸鱼：锅中加水烧开，将装有黄鱼和火腿的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，将盘子取出，撒上少许葱花作为装饰。
- 调味：将蒸鱼豉油加热后，均匀地淋在鱼身上，再滴上少许食用油，增加光泽和香味。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉变老。
- 金华火腿的咸味较重,腌制黄鱼时盐要适量。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整,以保持鱼肉的嫩滑。
🍽️【成品展示】蒸好的金华火腿黄鱼，鱼肉鲜嫩，火腿的香味与鱼肉完美融合，色泽金黄，令人食欲大增，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道值得尝试的传统浙江佳肴。
你学会金华火腿蒸黄鱼的做法了吗？赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🥘🍽️🍲
