蛋黄水怎么蒸馒头好吃🍳
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而用蛋黄水蒸馒头，更是别有一番风味，蛋黄水怎么蒸馒头好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密吧！🤔
我们要准备好所需的材料：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、温水等，蛋黄水是关键所在,下面是制作蛋黄水的步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散,不要产生太多泡沫。
- 将打散的鸡蛋液倒入筛子中,过滤掉蛋黄中的杂质。
- 将过滤后的蛋黄水倒入碗中备用。
我们来制作馒头：
- 将面粉放入盆中，加入适量的白糖和酵母,搅拌均匀。
- 将蛋黄水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至面糊呈絮状。
- 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。
- 将小剂子揉圆，放入蒸锅中,注意留出一定的间隔。
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将馒头放入蒸锅,蒸约15分钟。
- 关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
蛋黄水蒸馒头的秘诀在于：
- 蛋黄水中的蛋黄成分，能使馒头更加金黄诱人,口感更加细腻。
- 蛋黄水中的脂肪成分，有助于馒头的发酵,使馒头更加松软。
- 蛋黄水的制作简单,只需将鸡蛋打散后过滤即可。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用蛋黄水蒸出好吃的馒头，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份美味吧！🎉
