湖北恩施蒸肘子,一道地道的土家族美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我来为大家揭秘这道美味的蒸肘子的做法吧！
🍖【准备材料】
- 猪肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜适量
- 葱适量
- 香叶2片
- 花椒粒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 八角2个
🍖【制作步骤】
- 将猪肘子清洗干净,去掉多余的肥肉和杂质，切成小块，备用。
- 生姜切片,葱切段，准备好香叶、花椒粒、八角等调料。
- 将切好的猪肘子放入大碗中,加入料酒、酱油、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制至少1小时。
- 将腌制好的猪肘子放入蒸锅中,加入生姜片、葱段、香叶、花椒粒、八角，撒上适量的盐。
- 开大火,将水烧开后，转中小火蒸约1.5小时，直到肘子熟透。
- 在蒸的过程中,可以适当翻动肘子，使其受热均匀。
- 肘子熟透后,取出，撒上葱花，淋上少许热油，增加香气。
🍖【小贴士】
- 腌制肘子时,加入适量的糖可以提鲜，使肘子更加美味。
- 蒸肘子时,水量不宜过多，以免影响口感。
- 肘子熟透后,可以用筷子轻松插入，表示已经熟透。
湖北恩施蒸肘子,肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，是一道极具特色的美食，学会这道菜的做法，不仅能满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧！🎉🍲
