陕西西安蒸包子的做法 🍲
西安，这座古都不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还有着独特的美食，蒸包子便是西安人餐桌上的经典小吃之一。🥟下面,就让我为大家详细介绍一下陕西西安蒸包子的做法。
🌟【食材准备】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油、盐、香油、胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】
面团发酵：将面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，揉成光滑的面团，加入酵母，继续揉匀，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入切好的青菜、姜末、葱花，再加入酱油、盐、香油、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。
包包子：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘,包成包子形状。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，锅中加入足够的水，大火烧开后转中小火，蒸约15-20分钟，待包子熟透，打开锅盖，包子表面呈金黄色,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免酵母失效。
- 包子包得越紧实,口感越好。
- 蒸包子时，水开后转中小火,避免包子塌陷。
陕西西安蒸包子，皮薄馅多，口感鲜美，是西安人早餐的必备美食，学会这道做法，你也能在家享受地道的西安风味！🥢🍲快来试试吧！
