杭州酱肉蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，融合了酱肉的鲜美与豆腐的嫩滑，让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 嫩豆腐1块
- 酱肉100克
- 葱姜适量
- 酱油、料酒、糖、盐、水淀粉适量
- 清水适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 酱肉准备：将酱肉切成薄片,葱姜切成末备用。
- 调味汁：在碗中加入酱油、料酒、糖、盐和水淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 蒸制：将焯好水的豆腐块摆放在盘中，将酱肉片均匀地铺在豆腐上,撒上葱姜末。
- 蒸制：将调好的调味汁均匀地浇在豆腐和酱肉上，然后放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，取出豆腐，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐,以免豆腐碎裂。
- 酱肉的选择很重要，最好选用肉质鲜美的酱肉,这样蒸出来的豆腐才会更加美味。
- 调味汁的量可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】蒸好的杭州酱肉蒸豆腐，豆腐鲜嫩，酱肉香气扑鼻，色香味俱佳，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人欲罢不能，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
