🐯🍗虎头鸡：这样做蒸出来的才美味可口！
虎头鸡，这道融合了鸡肉与虎头形象特色的美食，不仅外观诱人，口感更是让人回味无穷，如何才能将虎头鸡蒸得既美观又美味呢？下面就来为大家揭晓秘籍！
🌟选材篇选择一只新鲜的土鸡是关键，土鸡的肉质紧实，味道鲜美，更适合做蒸菜，挑选时，注意鸡皮要光滑，肉质有弹性,颜色呈淡黄色。
🌟处理篇将土鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头，保留鸡身和鸡腿，将鸡身切成块状，鸡腿剁成两截，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟,让鸡肉充分吸收调料的香味。
🌟蒸制篇
- 准备一个蒸盘，将腌制好的鸡肉摆放在蒸盘上，注意摆放时要保持虎头鸡的形象，即鸡腿作为虎头,鸡身作为虎身。
- 在鸡肉上撒上适量的葱段、姜片和红椒片,增加色彩和风味。
- 在锅中加入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制20分钟左右,具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。
- 蒸至鸡肉熟透，用筷子轻轻一插,能轻松穿过鸡肉即可。
🌟调味篇
- 蒸好的虎头鸡取出，去掉葱段、姜片和红椒片。
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在虎头鸡上,让鸡肉充分吸收调味汁的香气。
🌟摆盘篇将蒸好的虎头鸡摆放在盘中，撒上葱花和香菜,即可上桌。
🎉小贴士
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
- 调味汁的用量根据个人口味调整,喜欢咸鲜口味的可以适量增加盐的用量。
🌟虎头鸡这样做蒸出来的，不仅外观逼真，口感更是鲜美可口，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的蒸菜！🍳🍖🌟
