蒸甲鱼广东做法大全 🍲🐟
甲鱼,又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，广东人对甲鱼的烹饪手法尤为讲究，尤其是蒸甲鱼，更是粤菜中的一道经典，下面，就让我为大家揭晓广东蒸甲鱼的秘籍，让你在家也能享受到地道的美食体验！🎉
准备材料
- 甲鱼一只（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 香菜适量（可选）
蒸甲鱼步骤
活杀甲鱼：要选用新鲜的活甲鱼，将甲鱼放入盆中，加入少量盐，让甲鱼自己将泥沙排出，用剪刀将甲鱼壳边缘的硬膜剪掉，让甲鱼更容易翻动。
清理甲鱼：将甲鱼翻过来，用剪刀将甲鱼的内脏和黑膜全部清除干净，然后用流动的水冲洗干净，确保没有杂质。
腌制甲鱼：将处理好的甲鱼放入盆中，加入姜片和葱段，腌制10分钟，让甲鱼充分吸收姜葱的香味。
蒸甲鱼：将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据甲鱼的大小和厚度调整。
调味：待甲鱼蒸好后，取出放入盘中，淋上适量的蒸鱼豉油。
撒上香菜：撒上香菜点缀，增加食欲。
小贴士
- 蒸甲鱼时,火候要适中，不宜太大，以免蒸出来的甲鱼肉质过于干硬。
- 腌制甲鱼时,姜片和葱段的用量不宜过多，以免掩盖甲鱼本身的鲜美。
- 蒸鱼豉油的选择也很重要,建议选用广东产的优质豉油，味道更佳。
通过以上步骤,一道美味的广东蒸甲鱼就完成了！👍快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍲🥳
