鸭子蒸整只做法大全🦆🍲
鸭肉,作为我国的传统美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就为大家带来一道经典的家常菜——鸭子蒸整只的做法大全。👩🍳🍳
【材料准备】
- 整鸭一只（约1500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香葱适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花生油适量
【制作步骤】
- 将整鸭清洗干净,去掉内脏和鸭++，用刀在鸭身上划几刀，方便入味。
- 生姜切片,葱切段，蒜拍碎，香葱切成葱花备用。
- 在锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、蒜、花椒，大火煮开后，将整鸭放入锅中焯水，焯水时间约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在鸭子身上均匀涂抹一层料酒、酱油、白糖和盐，腌制10分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的鸭子放入盘中，周围摆上腌制好的姜片、葱段和蒜。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制约1小时，期间可适当给鸭子翻面，使其受热均匀。
- 蒸至鸭子熟透,肉质鲜嫩，取出后撒上葱花，淋上少量花生油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，可以去除鸭子的腥味。
- 腌制鸭子时,料酒、酱油、白糖和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,要确保鸭子受热均匀，防止局部过度熟透。
一道美味的鸭子蒸整只就完成了！🎉🎉不仅保留了鸭肉的鲜美，还保留了原汁原味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🤗🤗
