家常肉末蒸茄子的做法 🍳🍆
茄子是餐桌上常见的蔬菜，不仅口感软糯，而且营养丰富，搭配肉末一起蒸，既简单又美味，下面就来分享一道家常肉末蒸茄子的做法,让你轻松在家享受这道美味的家常菜。
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌿【做法步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的涩味。
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和少量盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
葱姜蒜准备：生姜、大蒜分别切成末,青蒜切成小段。
蒸茄子：将腌制好的肉末铺在茄子片上,每片茄子之间留有一定的间隔。
蒸制：将处理好的茄子肉末放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
炒葱姜蒜：另起锅，加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
调味：将炒好的葱姜蒜末撒在蒸好的茄子肉末上,再撒上青蒜段。
出锅：继续蒸2-3分钟,使调料的味道充分渗透到茄子中。
享用：将蒸好的茄子肉末盛出,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中，可以适当调整厚度,以保持口感。
- 肉末的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度适当调整。
家常肉末蒸茄子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，快快动手试试吧！🥰
