🍳 蒸茄子鸡蛋,这样调汁才好吃！
茄子鸡蛋，一道家常菜，简单易做，营养丰富，就教大家如何调汁，让蒸茄子鸡蛋更加美味可口！🌶️🍳
准备食材：茄子、鸡蛋、生抽、老抽、香醋、盐、糖、蒜末、辣椒油。
茄子洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据茄子厚度而定，一般5-10分钟即可。
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液，待凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄,出锅备用。
调汁，碗中加入生抽、老抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀，根据个人口味,可以适量增减调料。
蒸好的茄子取出，放入盘中,摆上煎好的鸡蛋。
将调好的汁均匀地淋在茄子和鸡蛋上，撒上蒜末和辣椒油,即可享用。
🌟 小贴士：
茄子蒸制时，可以适当加一点水,防止茄子过于干硬。
鸡蛋煎制时，火不宜太大,以免煎糊。
调汁时，生抽和老抽的比例为1:1，香醋和糖的比例为1:1,根据个人口味调整。
蒜末和辣椒油可以根据个人喜好添加,增加风味。
一道美味的蒸茄子鸡蛋就完成了！简单几步，让你在家也能享受到美味佳肴！🎉🍽️
快来试试吧，相信你一定会喜欢的！😋🌈
