🍲 水碱馒头的家常做法,蒸箱轻松搞定！
水碱馒头，又称碱水馒头，是一种传统的中式面点，口感松软，味道独特，就教大家如何在家用蒸箱制作水碱馒头，简单易学，快来试试吧！👩🍳
🌟 材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 碱面 5克
- 白糖 适量
- 酵母 5克
🌟 工具：
- 蒸箱
- 搅拌碗
- 面团揉面工具
🌟 步骤：
将温水倒入搅拌碗中，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。🍵
将面粉倒入搅拌碗中，加入白糖和碱面，用筷子搅拌成絮状。🍪
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成团。🍝
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时左右。🕒
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。🍕
将小面团搓成圆形，放入蒸箱中，注意留出一定的间隔，以免粘连。🍘
蒸箱预热至100℃，放入馒头，蒸制15分钟。🍲
蒸好后，关火，不要立即开盖，让馒头在蒸箱内再焖3-5分钟，这样馒头会更加松软。🕒
将馒头取出，放在通风处晾凉即可。🍃
🌟 小贴士：
- 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免过热或过冷。
- 碱面不要加太多,以免馒头口感过酸。
- 蒸馒头时，可以在锅中加入一些清水,防止蒸汽过快散失。
水碱馒头制作简单，口感独特，是家庭早餐的不错选择，快来试试这个蒸箱版的水碱馒头做法吧！🎉
